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Schweinefilet mit Pfirsichen und Käse (a la Willi)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.28 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.93 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

750 g Schweinefilet ca. 7.49 € ca. 7.49 € ca. 7.49 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

125 g Gouda - gerieben ca. 1.02 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

1 Dose(n) Pfirsiche, groß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 ml Pfirsichbrühe davon - urückbehalten Creme fraiche (1) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Crème fraîche - (2) ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 EL Soßenbinder ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL Majoran ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

Bratfett ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Creme fraiche (1) mit dem Ei verrühren. Pfirsichsaft mit dem Rest Creme fraiche aufkochen und mit dem Soßenbinder binden, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Eiersoße und 2/3 des geriebenen Käses hinzufügen und aufkochen, bis der Käse zerschmolzen ist.

Fleisch in Scheiben schneiden und im heißen Fett von jeder Seite 90 Sek. anbraten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen.

Auflaufform einfetten und das Fleisch hineingeben, Pfirsichhälften darüber verteilen und mit der fertigen Soße begießen. Den restlichen Käse darüber streuen.

Im auf 225 GradC vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Als Beilage passt gut Reis oder Kroketten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinefilet mit Pfirsichen und Käse (a la Willi) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinefilet mit Pfirsichen und Käse (a la Willi) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinefilet mit Pfirsichen und Käse (a la Willi) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.