Schweinebraten mit Kirschen - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.53 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Personen

750 g Schweineschulter ca. 6.67 € ca. 6.67 € ca. 6.67 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 EL Fett ca. 0.12 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ein Likörglas Kirschgeist ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Fleischbrühe ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.125 l Rotwein ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

3 Stück Würfelzucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Spritzer gemahlener Zimt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

0.5 Dose(n) oder 250 g Kirschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

0.125 l Saure Sahne ca. 0.41 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

Zubereitung:

Schweinefleisch Pfeffern und mit Fett und Butter in einem Schmortopf schön braun anbraten, danach salzen. Mit erwärmten Kirschgeist übergießen und flambieren. Mit Fleischbrühe und Rotwein ablöschen. Würfelzucker und Zimt dazugeben und etwa 70 bis 90 Minuten schmoren lassen. Zum Schluß abgetropfte, entkernte Kirschen hinzufügen. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Saure Sahne mit Mehl verrühren und die Sauce damit binden, Soße extra reichen.

Dazu paßt: Spätzle, Reis

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinebraten mit Kirschen - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinebraten mit Kirschen - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinebraten mit Kirschen - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.