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Schwarze-Bohnen-Salat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.56 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Schwarze Bohnen (Karton), - gut abgespült ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

1 Pack. Maiskörner (TK) ODER ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Frische Maiskolben (die - Körner) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Reife Flaschentomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 mittelgr. Rote Zwiebel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Jalapenno-Schote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 Tasse(n) Cilantro, gehackt - (Korianderkraut) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Knoblauchzehen, feinst - gehackt ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

3 EL Olivenöl (nativ) ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.23 €

1 TL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Dieser Salat hat unglaublich wenig Fett, viel Ballaststoffe und ist kinderleicht zu machen. Wer kein Purist ist, nimmt natürlich Dosenbohnen und gefrorenen Mais - obwohl Maiskörner, frisch vom Kolben, die Mühe auf jeden Fall wert sind.

Die Bohnen nach Packungsvorschrift garen und abkühlen lassen. In einer großen Schüssel die Bohnen, Mais, Zwiebel, Tomaten und Pfeffer vermengen. In einer anderen Schüssel Essig und Öl zur Emulsion aufschlagen. Diese über die Bohnen gießen und gut unterrühren. Zugedeckt 4 Stunden kalt stellen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schwarze-Bohnen-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schwarze-Bohnen-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schwarze-Bohnen-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.