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Schwarze Bohnen Suppe (Kuba)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.86 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.10 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

370 g schwarze Bohnen; - eingeweicht und a ca. 1.47 € ca. 1.47 € ca. 1.47 €

500 ml Hühnerbrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

500 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 Stengel frischer Koriander; - fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauchzehe - zerdrückt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 kl. rote Zwiebel; fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 grüner Paprika; entkernt, - fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 EL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.32 €

1 EL gemahlener Kümmel ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

1 EL Oregano ca. 0.59 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

etwas Chilipulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.06 €

1 kl. Orange ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Ganze Nelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 hart gekochtes Ei; fein - gehackt ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Zubereitung:

Die Kubaner verstehen es meisterlich schwarze Bohnen zuzubereiten. Diese Suppe ist ein gutes Beispiel dafür.

Die Bohnen mit Wasser und Brühe bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen, umrühren und bei reduzierter Hitze kochen bis die Bohnen weich sind.

Eine Tasse Bohnen herausnehmen und pürieren. mit den Gewürzen in die Suppe zurückgeben. Die Orange mit den Nelken spicken und ebenfalls in den Topf geben. Gut umrühren und bei mäßiger Hitze zugedeckt 30 min kochen lassen. Die Orange entfernen und servieren. mit gehacktem Ei oder gehackter roter Zwiebel garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schwarze Bohnen Suppe (Kuba) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schwarze Bohnen Suppe (Kuba) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schwarze Bohnen Suppe (Kuba) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.