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Schmorhühnchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Die Hähnchenkeulen in zwei Stücke teilen. Geflügelteile rundum mit Pfeffer, Paprika und Salz würzen und mit Mehl bestäuben. Geflügelstücke in heißem Öl anbraten.
Inzwischen Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und grob zerkleinern. Kartoffeln schälen und vierteln. Geflügel nach dem Anbraten aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin ins heiße Öl geben und andünsten. Wein zugießen und verdampfen lassen. Tomatenstücke hineingeben. Mischung salzen und aufkochen lassen. Geflügel mit den Kartoffelvierteln zu den Zwiebeln in den Topf geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten schmoren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Schmorhühnchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Schmorhühnchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Schmorhühnchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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