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Rezept: Schlächtertokßy

Bild: Schlächtertokßy - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 7 Besuchern
Kosten Rezept: 8.08 €        Kosten Portion: 2.02 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio 8.91 €       Demeter 9.08 €       

Zutaten für 4 Portionen:

600 gSchweinefleischca. 5.34 €
100 gSpeckca. 0.48 €
200 gsaure Gurkenca. 0.33 €
150 gPilzeca. 0.86 €
100 gWurstca. 0.52 €
2 ELMehlca. 0.03 €
200 mlSaure Sahneca. 0.65 €
2 ELTomatenpüreeca. 0.03 €
1 Zwiebelca. 0.05 €
Salzca. 0.00 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €
Thymianca. 0.16 €
100 mlÖlca. 0.14 €

Zubereitung:

Die Zwiebel wird kleingeschnitten und in wenig Öl glasig gebraten. Das Fleisch schneidet man in dünne Streifen und brät es einige Zeit zusammen mit der Zwiebel. Der Speck und die kleingeschnittenen Pilze werden zugegeben. Man salzt, pfeffert und dünstet zugedeckt weich. Ist das Fleisch halbweich, gibt man die in Scheiben geschnittene Wurst und die in Würfel geschnittene Gurke dazu. Der Saft wird verkocht, das Tomatenpüree zugesetzt, ein wenig gebraten, die mit Mehl verrührte saure Sahne hinzugefügt und heiß serviert. Man reicht Spaghetti, Makaroni oder Reis als Beilage.


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(*) Für diese Version von Schlächtertokßy werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß  *   Gewürzgurken - Essiggurken  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Sauerrahm  *   Schweineschulter  *   Speck  *   Thymian  *   Tomaten - passiert  *   Weizenmehl Type 405  *   Wiener Würstchen  *   Zwiebeln


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