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Sauer-scharfe Garnelensuppe

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 l Fischbrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitronengraswurzel; feinge - hackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Limone; dünn geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Kaffir-Zitronenblätter - getrocknete ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Frische rote Chilischote - entkernt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

8 Rohe Riesengarnelen mit - Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Küchenfertige Tintenfische - in Ringe geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Fischsauce ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

1 Frühlingszwiebel; gehackt ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

4 Zweig(e) Koriander ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fischbrühe aufkochen. Zitronengras, Limone, Zitronenblätter und Chilischote hineingeben. 5 Minuten köcheln. Durch ein Sieb gießen.

Garnelen schälen, Schwanzende dranlassen. Darm entfernen.

Garnelen, Tintenfischringe und Fischsauce in die Brühe geben, 4 Minuten köcheln. mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.

: (Khb 7/97)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauer-scharfe Garnelensuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauer-scharfe Garnelensuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauer-scharfe Garnelensuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.