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Sauerkrautsuppe - Ücker

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.38 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Sauerkraut ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

3 EL Schweineschmalz ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

2 mittelgr. Zwiebeln, in feinen Ringen ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

10 schwarze Pfefferkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Kümmelpulver ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 TL Thymian - getrocknet ca. 0.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

2 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

3 EL Mehl ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

0.75 l Klare Instant-Brühe ca. 3.16 € ca. 3.16 € ca. 3.16 €

1 Knoblauchzehe - zerdrückt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

6 EL Rote Bete mit Saft im Mixer - püriert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Becher Saure Sahne mit... ca. 0.65 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

1 TL getrocknetem Dill verrührt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Schmalz im Schmortopf zerlassen. Sauerkraut, Zwiebeln, Lorbeer, Pfefferkörner, Kümmel, Zucker, Thymian dazugeben. Mit 2 Tassen Wasser übergießen und zugedeckt bei Mittelhitze 20 Minuten kochen.

2. Inzwischen Butter in der Pfanne zerlassen. Mehl einstreuen und unter Rühren hellgelb werden lassen. Mit etwas Brühe langsam ablöschen, dabei kräftig mit dem Schneebesen rühren. Bei kleiner Hitze 10 Minuten sämig köcheln lassen.

3. Restliche Brühe zum Sauerkraut gießen. Knoblauch und Rote Bete- Püree dazugeben und Mehlschwitze einrühren. Noch 10 Minuten köcheln lassen. Falls nötig noch salzen.

4. Auf jede Portion im Teller 1 -2 EL saure Sahne geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerkrautsuppe - Ücker werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerkrautsuppe - Ücker Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerkrautsuppe - Ücker erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.