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Sauce Cumberland

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.52 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 :

4 EL Johannisbeergelee ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Orangensaft ca. 0.04 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 TL Zitronensaft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 TL scharfer Senf ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Schale von 1/4 Orange ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Schalotte ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

4 EL Rotwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Portwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Johannisbeergelee mit etwas heißem Wasser, Orangensaft, Zitronensaft und Senf schön dick rühren; feinstreifig geschnittene Orangenschale und ganz fein gehackte Schalotte in Rotwein kochen, alles unter die Sauce mischen, mit Cayennepfeffer und Portwein abschmecken.

Passt zu Edelpilz-Nusstörtchen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauce Cumberland werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauce Cumberland Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauce Cumberland erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.