Rezept: Salsa di Pomodoro alla Napoletana
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.22 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.58 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Reife Tomaten | ca. 3.38 € |
* ODER ** | ||
| 2 gr. | Dosen geschälte Tomaten | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 40 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.10 € |
| 1 Zweig(e) | Thymian (ersatzweise | ca. 0.04 € |
| 0.5 TL | Getrockneter Thymian) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zucker | ||
Zubereitung:
Tomaten Stengelansatz herausschneiden. Tomaten entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebelwürfel und zerdrückten Knoblauch in einem hohen Topf in heißem Fett glasig dünsten. Tomaten und Thymianblättchen zugeben und bei großer Hitze ca. 15 Minuten einkochen. (Da die Tomaten beim Einkochen stark spritzen, ein Stück Küchenkrepp oder ein Spritzsieb auf den Topf legen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Portionen: 4
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