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Salbei-Tomaten-Soße mit Kalbsleber

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

50 g Speck, geräucherter - durchwachsener ca. 0.55 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel, mittelgroße ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

200 g Kalbsleber ca. 5.79 € ca. 5.79 € ca. 5.79 €

Salz, weißer Pfeffer - 3 Salbeiblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 mittelgroße Tomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Tomaten, stückige ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Speck würfeln und im Öl ausbraten. Zwiebel schälen, hacken, zufügen. Leber in Würfel schneiden, 2-3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Salbei waschen, fein schneiden, kurz andünsten. Tomaten würfeln. Mit stückigen Tomaten zugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Leber zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.

: : Schnell, Tomate :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 20 Minuten :Pro Person ca. : 90 kcal :Pro Person ca. : 370 kJoule :Eiweiß : 7 Gramm :Fett : 5 Gramm :Kohlenhydrate : 3 Gramm

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Salbei-Tomaten-Soße mit Kalbsleber werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Salbei-Tomaten-Soße mit Kalbsleber Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Salbei-Tomaten-Soße mit Kalbsleber erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.