Rezept: Tomaten-Koriander-Salat

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Kosten Rezept: 2.72 € Kosten Portion: 0.68 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 2.72 € Demeter 2.72 €

Zutaten für 4 Portionen:

2 gr.	Tomaten	ca. 0.54 €
3 EL	Korianderkraut - gehackt	ca. 1.78 €
4 EL	Zitronensaft - anpassen	ca. 0.15 €
1 TL	brauner Zucker	ca. 0.01 €
3	Frühlingszwiebeln - feingehackt	ca. 0.20 €
	Salz - nach Geschmack	ca. 0.00 €
	Pfeffer - nach Geschmack	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Die in kleine Würfel geschnittene Tomaten mit gehackten Korianderblättern, Zitronensaft, braunem Zucker, feingehackten Frühlingszwiebeln sowie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack in einer Schüssel mischen. Abdecken und vor dem Servieren 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Statt Zitronensaft kann man auch den Saft von Limonen verwenden.

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(*) Für diese Version von Tomaten-Koriander-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brauner Zucker * Frühlingszwiebeln * Koriandergrün - Cilantro * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zitronensaft

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