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Rotbarsch mit Orangen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.49 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.53 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Rotbarschfilets (à 250 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone, Saft von ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

40 g Margarine - oder Butter ca. 0.12 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

2 Orangen, Saft von ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Schlagsahne ca. 2.18 € ca. 2.18 € ca. 2.18 €

1 Prise(n) Safran ca. 16.95 € ca. 16.95 € ca. 16.95 €

etwas hellem Saucenbinder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Orangen ca. 1.15 € ca. 1.15 € ca. 1.15 €

Zubereitung:

Rotbarschfilets unter kaltem Wasser abspülen und gut trockentupfen. Mit dem Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten durchziehen lassen. Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin auf beiden Seiten je 5 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. Den Bratfond mit dem 2 Orangensaft, Schlagsahne zugießen und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen. Nach Belieben können Sie die Sauce mit etwas hellem Saucenbinder leicht andicken. 4 Orangen schälen, filieren und die Filets in der Sauce kurz erhitzen. Diese nochmals abschmecken und zum Fisch servieren.

Dazu schmecken körnig gekochter Reis oder Salzkartoffeln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rotbarsch mit Orangen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rotbarsch mit Orangen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rotbarsch mit Orangen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.