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Risotto mit Kräutern und frischen Erbsen

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Frühlingszwiebeln - feingeschnitten ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

240 g Risotto-Reis - Rundkornreis ca. 1.29 € ca. 1.15 € ca. 1.15 €

0.75 l Geflügelbouillon - o. Gemüsebouillon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Frische Erbsen - kur blanchiert ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

50 g Frische Kräuter - Kerbel, Petersilie, Basilikum fein geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Scheibe Romana-Salat - o. Lattich in Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Butter ca. 0.32 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

Weißwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Parmesan - frisch gerieben ca. 0.29 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Frühlingszwiebel in Butter glasig dünsten, Reis dazugeben, mit der Bouillon auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, dabei hin und wieder umrühren.

Nach etwa 12 Minuten kommen die Erbsen und kurz vor Ende der Kochzeit die Kräuter und die Salatstreifen dazu.

Der fertig gekochte Risotto soll noch leicht flüssig sein.

Vor dem Servieren werden die Butter, etwas Weißwein und der Parmesan untergezogen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Risotto mit Kräutern und frischen Erbsen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Risotto mit Kräutern und frischen Erbsen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Risotto mit Kräutern und frischen Erbsen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.