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Rindsgeschnetzeltes mit Shiitake-Pilzen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 38.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 38.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 38.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Rindshuft ca. 32.40 € ca. 32.40 € ca. 32.40 €

2 Frühlingszwiebeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

20 g frische Ingwerwurzel ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 Frische Chilischoten nach - Belieben mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Shiitake-Pilze ca. 2.87 € ca. 2.87 € ca. 2.87 €

30 g Bratbutter ca. 0.48 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 dl Noilly Prat ca. 1.57 € ca. 1.57 € ca. 1.57 €

200 g Crème fraîche ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

1 EL Sojasauce ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Das Rindfleisch in 1.5 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebeln, Ingwer und Chilischoten in feine Scheiben schneiden. Pilze putzen.

Das Fleisch in der Bratbutter 3 Minuten anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen. Zwiebeln, Ingwer, Chilischoten und Shiitake in derselben Pfanne 3 Minuten dünsten und mit Noilly Prat ablöschen. 5 Minuten köcheln.

Creme fraiche dazurühren und mit Sojasauce abschmecken. Das Fleisch in die Sauce zurückgeben, kurz erwärmen und sofort servieren.

Dazu passen breite Nudeln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rindsgeschnetzeltes mit Shiitake-Pilzen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rindsgeschnetzeltes mit Shiitake-Pilzen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rindsgeschnetzeltes mit Shiitake-Pilzen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.