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Rinderfilet mit schwarzer Bohnensauce

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

250 g Rinderfilet ca. 7.48 € ca. 7.48 € ca. 7.48 €

1 EL Helle Sojasauce ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 cm Ingwer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 mittelgr. Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

200 g Lauch, nur das weiße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Rote Chili, klein ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

1 TL Rote Currypaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Sojasauce ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 EL Fischsauce ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

1 TL Schwarze Bohnensauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Das Rinderfilet in Streifen schneiden, ca. 1cm breit, 4 cm lang. Mit 1 EL Sojasauce begießen, pfeffern und etwa 20 Minuten marinieren lassen.

2. Den Ingwer, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, den Lauch putzen. Den Ingwer und Knoblauch fein würfeln, die Zwiebel grob hacken. Den Lauch in Ringe schneiden. Die Chilischote aufschneiden und entkernen, in feine Streifen schneiden. Danach die Hände waschen!!! 3. Das Öl erhitzen und die Currypaste etwa eine Minute unter ständigem Rühren anbraten. Dann alle Gemüse, bis auf die Chili, dazu geben und ca. 3 Minuten bei starker Hitze, unter ständigem Rühren, garen. Aus dem Bratgefäss nehmen.

4. Die Rinderfiletstreifen unter ständigem Rühren 3 Minuten braten, dann die Hitze zurücknehmen, das Gemüse dazugeben und unterrühren.

Mit Sojasauce, Fischsauce und schwarzerr Bohnensauce abschmecken. Vorsicht, die Bohnensauce ist salzig.

1 Prise Zucker und die Chilistückchen unterrühren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rinderfilet mit schwarzer Bohnensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rinderfilet mit schwarzer Bohnensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rinderfilet mit schwarzer Bohnensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.