Rezept: Remoulade - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.74 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 125 ml | Sojamilch | ca. 0.14 € |
| 125 ml | Öl | ca. 0.17 € |
| 2 TL | Zitronensaft | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Senf, mittelscharf | ca. 0.01 € |
| 1 Msp. | Weißer Pfeffer, Salz | |
| 1 TL | Gemüsebrühe - gekörnt | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Sojagen | |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Kapern | ca. 0.16 € |
| 1 | Gewürzgurke | |
| 1 EL | Kräuter | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Die Mayonnaise nch Grundrezept zubereiten, zusätzlich das Sojagen zugeben: Die Sojamilch und das Öl gut kühlen. Die Sojamilch in ein hohes Gefäss geben, den Zitronensaft einrühren und die Milch gerinnen lassen. Senf, Pfeffer, Salz und Gemüsebrühe einrühren. Das kalte Öl dazugeben und mit einem Pürierstab so lange verquirlen, bis eine feste Masse entsteht. Zwiebeln, Kapern, Gewürzgurke und Kräuter klein hacken. Die Zutaten zur Mayonnaise zufügen und alles vorsichtig miteinander vermischen. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung ca. 15 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Zucchinicremesuppe mit Rosmarin 4 Portionen Preise: Discount: 2.26 € EU-Bio: 4.30 € Demeter: 4.56 € Die feingehackten Schalotten und die durchgepresste Knoblauchzehe im Öl und 2 EL Brühe glasig dünsten. Die Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. Die Würfel |
 | Apfelweintorte 1 Rezept Preise: Discount: 4.10 € EU-Bio: 4.98 € Demeter: 5.12 € Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver einen Mürbteig herstellen und schön braun backen. Äpfel mit Zucker und Zimt dünsten. Den Apfelwein mit |
 | Hirse-Karawaji - Pschonniy karawaji 1 Rezept Preise: Discount: 3.61 € EU-Bio: 3.94 € Demeter: 5.00 € Aus Milch und Hirse einen dicken Brei kochen und durch ein Sieb drücken. Abgekühlt mit Hefe, die in etwas warmem Wasser aufgelöst wurde, Eigelb, zerlassener |
 | Hagebuttencreme 4 Portionen Preise: Discount: 2.05 € EU-Bio: 2.17 € Demeter: 2.17 € Die Hagebutten entkernen und im Wasser weich kochen. Den Saft abseihen und die Früchte passieren. Das Fruchtmark mit dem Honig mischen. Die Sahne steif |
 | Ulmer Zuckerbrot 1 Rezept Preise: Discount: 3.68 € EU-Bio: 4.14 € Demeter: 4.86 € Als Zuckerbrot werden in Süddeutschland viele verschiedene Feingebäcke bezeichnet: Schnecken, Hörnchen, Brezeln usw. Weltberühmt geworden ist das Ulmer |
