Rezept: Raznici und Cevapcici
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.49 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Schweinefilet | ca. 2.50 € |
| 250 g | Kalbskotelett, ausgelöst | |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 1 | Zwiebel; gehackt | ca. 0.05 € |
| Rosenpaprika | ca. 0.08 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | |
| 250 g | Beefsteakhack | ca. 2.50 € |
| 250 g | Kalbshack | ca. 3.42 € |
| 0.125 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Senf | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Majoran | ca. 0.16 € | |
| Knoblauch; zerdrückt |
Zubereitung:
Für Raznici: Schweinefilet und Kalbskotelett in mundgerechte Würfel schneiden. Öl, Zwiebel, Rosenpaprika und Cayennepfeffer verrühren und die Fleischwürfel gut darin durchziehen lassen.
Für Cevapcici: Beef- und Kalbshack mit Wasser, Salz und den Gewürzen zu einem pikanten Hackteig verarbeiten. Ca. 16 fingerlange Rollen daraus formen.
Die marinierten Fleischwürfel auf vier Grillspieße reihen - die Zwiebelwürfelchen daran lassen. Diese Raznicis unter vorgeheiztem Grill ca. 15 Minuten unter Wenden grillen. Während der letzten 10 Minuten die Cevapcicis mitgrillen, auch einmal wenden.
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