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Rassiger Rhabarber-Risotto

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel - klein ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

3 Rhabarberstängel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

250 g Reis; Vialone oder Arborio ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

30 g Parmesan ca. 0.54 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €

Zubereitung:

Zwiebel fein hacken, Rhabarber schälen und klein schneiden. Butter in
einer Pfanne zergehen lassen, Zwiebel beigeben und 2 Minuten dünsten.
Rhabarber dazugeben und unter Rühren weitere 2 Minuten dämpfen. Reis
beifügen und glasig werden lassen. Nach und nach das heiße Wasser
dazugießen und dabei ständig rühren. Nach etwa 20 Minuten ist der
Reis 'al dente'.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Parmesan unterrühren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rassiger Rhabarber-Risotto werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rassiger Rhabarber-Risotto Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rassiger Rhabarber-Risotto erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.