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Rahmsuppe vom fränkischen Schiefertrüffel

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.81 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

50 g fränkischer - Schiefertrüffe in Würfel gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Schalotten - in Würfel geschnitten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

0.1 l fränkischer Rotwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.2 l kräftige Geflügelbrühe ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.1 l Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 Schuss Portwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schalotten in der Butter anschwitzen, Trüffel hinzugeben, mit dem Rotwein ablöschen.

Brühe, Sahne und Portwein zugeben und zehn Minuten leicht köcheln lassen.

Mit einem Mixstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rahmsuppe vom fränkischen Schiefertrüffel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rahmsuppe vom fränkischen Schiefertrüffel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rahmsuppe vom fränkischen Schiefertrüffel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.