Stichwort: Trüfel     
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Rahmsuppe vom fränkischen Schiefertrüffel

1 Rezept
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Schalotten in der Butter anschwitzen, Trüffel hinzugeben, mit dem Rotwein ablöschen. Brühe, Sahne und Portwein zugeben und zehn Minuten leicht köcheln ...

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