Rezept: Radicchio-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.42 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >2.52 € Demeter >2.56 €

Zutaten für 1 Rezept:

2	Radicchio
1	Apfel	ca. 0.22 €
1	Zwiebel - rot
1 Dose(n)	Thunfisch	ca. 0.84 €
1 Bund	Radieschen	ca. 0.69 €
150 g	Maiskörner	ca. 0.39 €
4 EL	Rotweinessig	ca. 0.26 €
1 TL	Senf	ca. 0.01 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.79 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Zucker
	Salz	ca. 0.00 €
8 EL	Öl	ca. 0.13 €

Zubereitung:

Radicchio waschen und in Blätter zerlegen. Apfel in schmale Spalten, Zwiebel in Ringe schneiden. Thunfisch zerpflücken, Radieschen in Scheiben schneiden.

Aus Rotweinessig, Senf, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Öl eine Marinade bereiten. Salatzutaten in einer Schüssel anrichten und mit der Marinade mischen.

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(*) Für diese Version von Radicchio-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Essig - Rotweinessig * Gemüsemais - Dose * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Radicchio * Radieschen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Thunfisch in eigenem Saft - Dose * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade * Zwiebeln, rot

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