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Farfalle mit Gorgonzola

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Durchschnitt: 7.10 Sterne von 30 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.40 €
Kosten Portion: ~1.10 €Kosten Rezept: ~4.37 €
Kosten Portion: ~1.09 €Kosten Rezept: ~4.41 €
Kosten Portion: ~1.10 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten

400 g Farfalle ca. 0.79 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Schalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Butter ca. 0.04 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

0.125 l Weißwein ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

150 g Gorgonzola ca. 1.94 € ca. 1.94 € ca. 1.94 €

150 g Sahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Die Farfalle in Salzwasser bissfest kochen.

Inzwischen die Schalotten putzen, sehr fein schneiden und in der Butter andünsten. Den Weißwein dazugeben und etwas einkochen lassen. Den Gorgonzola entrinden, etwas kleinschneiden, zum Weißwein geben und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Sahne steifschlagen, die Eigelbe vorsichtig unterziehen und dann die Sauce damit binden. Die Sauce nochmals heiß werden, aber nicht mehr kochen lassen.

Die Nudeln abgießen, die Butter unterrühren und zur Sauce servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Farfalle mit Gorgonzola werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Farfalle mit Gorgonzola Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Farfalle mit Gorgonzola erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.