Quitten-Marmelade

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1.5 kg Quitten ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

gut 1/4 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 kg Gelierzucker ca. 2.08 € ca. 2.08 € ca. 2.08 €

4 TL kristalline Zitronensäure ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Quitten mit einem Tuch abreiben, um den Flaum zu entfernen. Früchte unter kaltem Wasser gründlich bürsten. Abtropfen lassen und ungeschält in Achtel schneiden. Dabei Stiele und Blütenansätze entfernen. Quitten mit Wasser in einem großen Topf zugedeckt 30 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb streichen. Mus wieder in den Topf geben. 10 Minuten unter Rühren kochen lassen. Dann den Zucker und die Zitronensäure hineinrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Dabei stets umrühren. Marmelade in Gläser füllen und verschließen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quitten-Marmelade werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quitten-Marmelade Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quitten-Marmelade erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.