Werbung/Advertising

Quinoa-Eierkuchen mit Sellerie-Pilz-Füllung

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.85 Sterne von 13 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.88 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Quinoa - gemahlen ca. 1.47 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

250 ml Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

200 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

0.25 TL Vollmeersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

375 g Staudensellerie ca. 0.74 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

500 g Champignons ca. 2.86 € ca. 2.86 € ca. 2.86 €

2 EL Butterschmalz ca. 0.38 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

2 Zwiebeln - klein ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

3 EL Crème fraîche ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

weißer Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Öl - zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Zubereitung:

Quinoa mit Milch, Wasser, Eiern und dem Vollmeersalz gut verrühren. Den Teig 60 Minuten quellen lassen.

Für die Füllung Staudensellerie abspülen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Champignons abspülen und vierteln. Die Hälfte vom Butterschmalz erhitzen, den Staudensellerie darin kurz dünsten. Herausnehmen und warm stellen. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das restliche Butterschmalz ins Bratfett geben, Pilze darin dräftig anbraten. Zwiebelwürfel zufügen und mitbraten. mit der Brühe ablöschen. Creme fraiche einrühren. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In Öl bei mittlerer Hitze pro Person 2 dünne Pfannkuchen backen. mit Sellerie und Pilzsauce anrichten. mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quinoa-Eierkuchen mit Sellerie-Pilz-Füllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quinoa-Eierkuchen mit Sellerie-Pilz-Füllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quinoa-Eierkuchen mit Sellerie-Pilz-Füllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.