Quarksauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.63 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

1 Zwiebel - klein ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

50 ml Weißwein, halbtrockener ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

50 ml Weißweinessig ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

40 g Butter ca. 0.38 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

100 g Magerquark ca. 0.14 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

100 ml Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

1 EL Estragonblättchen, gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Worcestershiresauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebel schälen, feinhacken und in der Butter glasig dünsten (nicht bräunen). Wein und Essig angießen und auf ca. 1/3 einkochen lassen. 40 g Butter zufügen. Die Soße mit dem Mixstab pürieren und abkühlen lassen. Quark mit Milch glattrühren und mit dem Estragon unter die Soße ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quarksauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quarksauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quarksauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Essig - Weißweinessig * Milch fettarm 1,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Quark - Speisequark mager * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weißwein - halbtrocken * Worcestersauce * Zwiebeln

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