Püree aus Möhren oder Hokkaidokürbis (Basisch)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.42 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.28 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Möhren Oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 mittelgr. Hokkaidokürbis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Zwiebel ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

1 Tasse(n) Wasser, Menge anpassen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

1 Gemüsebrühwürfel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Kanne-Fermentgetreide ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Mandelblättchen;gebräunt - um Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas süßer Paprika ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Butter Zutaten für Rösti ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

12 mittelgr. Kartoffeln ca. 2.32 € ca. 2.39 € ca. 4.04 €

1 Zwiebel; kleingeschnitten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

0.5 Tasse(n) Dinkel; fein ausgemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 EL Schnittlauchröllchen ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

2 EL Petersilie - gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.25 TL Vollmeersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Olivenöl - zum Ausbraten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Zwiebel kleinschneiden und mit dem Olivenöl glasig dünsten.

Die Möhren oder den Hokkaidokürbis säubern und kleinschneiden und zu dem Zwiebeln geben.

Mit Wasser ablöschen und 20 Minuten gar dünsten.

Mit dem Fermentgetreide, dem Gemüsebrühwürfel und dem Paprika würzen. Die mandeln in etwas Butter anbräunen und über das Püree geben.

Beilagenvorschlag: Kartoffelröstis Die Kartoffeln mit der Gemüsebürste säubern und mit Schale auf der Gemüseraffel nicht ganz fein reiben.

Alle Zutaten unterrühren.

In Olivenöl goldgelb ausbraten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Püree aus Möhren oder Hokkaidokürbis (Basisch) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Püree aus Möhren oder Hokkaidokürbis (Basisch) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Püree aus Möhren oder Hokkaidokürbis (Basisch) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.