Werbung/Advertising

Pochierter Fisch in Weißwein

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~11.58 €
Kosten Portion: ~2.90 €Kosten Rezept: ~5.27 €
Kosten Portion: ~1.32 €Kosten Rezept: ~5.41 €
Kosten Portion: ~1.35 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

12 g Butter ca. 0.10 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

720 g Fischfilet ca. 10.60 € ca. 4.31 € ca. 4.31 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

200 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

20 g Butter ca. 0.16 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

20 g Mehl ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

50 ml Sahne ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

Zubereitung:

Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Fischfilet nebeneinander einlegen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Mit Weißwein und Wasser knapp bedecken und mit Pergamentpapier abdecken.

Im vorgeheitzten Rohr bei ca. 200 Grad C 15 bis 20 Minuten garen lassen. Anschließend Butter und Mehl zu gleichen Teilen verkneten und mit diesem Buttermehlkloß den Fischsud binden. Zum Schluss die Sauce mit süßer Sahne verfeinern und evtl. nochmals abschmecken.

Mit Petersilienkartoffeln oder Salat servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pochierter Fisch in Weißwein werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pochierter Fisch in Weißwein Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pochierter Fisch in Weißwein erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.