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Pla Kabok Tom Som - Rougetsuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Den geschälten Ingwer und das Zitronengras im Mörser zu einer groben Paste zerstampfen. Mit dem Kapi vermengen und die abgetupften Rougets damit einreiben. Eine Stunde ziehen lassen.
Fische ins kochende Wasser einlegen. Tamarindensaft, Zucker und Fischsauce zugeben. Für 10 Minuten vom Feuer ziehen. Aufs Feuer zurückstellen, aufkochen und die fein gescheibelten Frühlingszwiebeln und die entkernten, fein geschnittenen Chilischoten zugeben. In gewärmten Tassen anrichten, mit Korianderblättchen bestreuen und sofort auftragen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Pla Kabok Tom Som - Rougetsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Pla Kabok Tom Som - Rougetsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Pla Kabok Tom Som - Rougetsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
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