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Pilzgratin ”Lachswehr”
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Die Kartoffeln halbgar kochen und in Scheiben schneiden, und in eine gebutterte Auflaufform schichten. Die Pilze ebenfalls in Scheiben schneiden und mit der gewürfelten Zwiebel kurz in Butter andünsten. Danach über die Kartoffeln geben. Milch, Sahne und Käse vermischen und über den Kartoffel-Pilz-Auflauf gießen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen, und im vorgeheizten Backofen, bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
Als passendes Getränk emphielt die Küchenchefin einen leichten Silvaner oder ein Altbier.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Pilzgratin ”Lachswehr” werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Pilzgratin ”Lachswehr” Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Pilzgratin ”Lachswehr” erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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