Rezept: Pilzauflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.49 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 8 EL | Olivenöl | ca. 1.02 € |
| 8 Scheibe(n) | Toastbrot | |
| 700 g | Pilze (blättrig) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Bund | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.73 € |
| 3 | Knoblauchzehen - gepresst | ca. 0.12 € |
| 1 TL | Thymian | ca. 0.24 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 80 g | Parmesan - gerieben | ca. 1.99 € |
| Butter - in Flocken | ||
SAUCE | ||
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 0.5 l | Brühe | ca. 0.04 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Die Hälfte des Olivenöls in eine Auflaufform geben, die Brotscheiben darauf legen. In dem restlichen Olivenöl die Pilze dämpfen, Petersilie, Knoblauch und Thymian dazu geben und mitdämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Sauce Butter zergehen lassen, das Mehl darin anschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sauce mit den Pilzen vermischen und über die Toastbrotscheiben geben. Käse darüber streuen und Butterflöckchen darauf verteilen. In dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten gratinieren lassen.
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