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Schneiderfleck

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Kosten Rezept: ~2.84 €Kosten Rezept: ~3.42 €Kosten Rezept: ~3.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

350 g Mehl ca. 0.23 € ca. 0.30 € ca. 0.51 €

150 g Speisestärke ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

50 g Backhefe - frisch ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

0.125 l Milch - ca. ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

100 g Margarine ca. 0.30 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

75 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Pack. Vanillinzucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Backfett ca. 0.52 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

Zucker - zum Bestreuen ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

Mehl und Speisestärke in eine Schüssel sieben, in die Mitte in eine Vertiefung die Hefe bröckeln und mit einem Teil der lauwarmen Milch und etwas Mehl verrühren.

Das weiche Fett in Flöckchen und Zucker auf dem Mehlrand verteilen.

Nach den Aufgehen des Vorteigs alles mit Eiern, abgeriebener Zitronenschale und Vanillinzucker verkneten, den Teig ausrollen, Dreiecke ausradeln und gehen lassen.

Die Teigstücke in heißem Fett schwimmend abbacken, abtropfen lassen und in Zucker wenden.

Gut zu wissen:

Ein altbayerisches Fastnachtsgebäck, auch unter dem Namen "Hasenöhrl" bekannt. Für sich alleine genossen sind die Schneiderfleck vielleicht eine etwas trockene Angelegenheit, darum reicht man am besten Zwetschgenröster oder ein anderes Kompott dazu.

(*) Für diese Version von Schneiderfleck werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schneiderfleck Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schneiderfleck erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.