Rezept: Pillekuchen - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.06 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.54 € |
| 100 g | Mehl | ca. 0.07 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.24 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 100 g | Speck, geräuchert | ca. 1.00 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 0.5 | Paprika - rot | ca. 0.44 € |
| 0.5 | Paprika - grün | ca. 0.44 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| Schnittlauch |
Zubereitung:
Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren, salzen.
Kartoffeln schälen und in dünne Stifte schneiden. Im heißen Öl anbraten und 20 Minuten durchbraten, dabei öfter wenden.
Speck und Zwiebeln würfeln, Paprikaschoten klein schneiden. Speck mit der Butter glasig braten, mit den Zwiebeln und der Paprika kanppe 10 Minuten schnoren. Danach die Gemüse-Speck-Mischung unter die Kartoffelstifte mengen und mit dem Teig übergießen.
Das Ganze bei milder Hitze stocken lassen. Den Fladen vom Pfannenboden lösen und umdrehen. Weitere 5 Minuten braten und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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