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Pikantes Kürbisgratin

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.41 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 gr. Zwiebel ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

1 Lauch ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 Stück Sellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Karotten ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

500 g Kürbis ca. 0.90 € ca. 1.00 € ca. 1.15 €

20 g Butter ca. 0.16 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Butter - für die Form ca. 0.16 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

1 Bund Petersilie ca. 0.99 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

100 g Schinken ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 3.89 €

100 ml Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Gemüse und Zwiebel rüsten und in kleinste Würfelchen schneiden. Das Kürbisfleisch in einen halben Zentimeter dicke Scheiben teilen, daraus gröbere Würfel schneiden.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel- und Gemüsewürfelchen mit den Kürbiswürfeln darin bei kleinster Feuer etwa 15 Minuten zugedeckt andünsten, bis der Kürbis fast weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Masse in eine ausgebutterte Gratinform verteilen, mit gehacktem Petersilie und Schinkenstreifen überstreuen. Den Rahm steif schlagen, mit dem Eigelb mischen und löffelweise auf das Gemüse verteilen. Unter den Grill schieben und goldgelb überbacken.

Zum Beispiel: Beilage zu einem Schweinskotelett.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pikantes Kürbisgratin werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pikantes Kürbisgratin Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pikantes Kürbisgratin erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.