Werbung/Advertising

Pikantes Brombeer-Gelee

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.13 Sterne von 16 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 30.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 30.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 30.23 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 127 Gramm:

1 EL Gewürznelken ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

2 Zimtstangen ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

1 TL Pimentkörner ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1.8 kg Brombeeren ca. 28.66 € ca. 28.66 € ca. 28.66 €

150 ml Gewürzessig (s. Rezept) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

900 g Zucker; vorgewärmt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Nelken, Zimtstangen und Pimentkörner in ein Stück Musselin einbinden und mit den Beeren und dem Essig in einen Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen und uinter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen. Das Musselinsäckchen entfernen.

Die Mischung durch ein Kunststoff-Sieb streichen und zurück in den Topf geben. Den vorgewärmten Zucker zugeben und bei milder Hitze unter Rühren auflösen, dann sanft weiterköcheln, bis die Masse eingedickt ist, bei Bedarf hin und wieder rühren.

Das fertige Gelee in vorgewärmte, saubere und trockene Gläser füllen und fest verschließen. Bis zum Öffnen mindestens 3 Wochen kühl, dunkel und trocken aufbewahren.

Das Brombeergelee ist ausgezeichnet geeignet als Beilage zu Wild, Truthahn, Ente oder Schweinefleisch, ebenso kann man aus diesen Fleischsorten zubereitete Schmorgerichte damit abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pikantes Brombeer-Gelee werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pikantes Brombeer-Gelee Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pikantes Brombeer-Gelee erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.