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Pikantes Backofen-Poulet
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Poulet waschen, gut abtrocknen. In einer kleinen Pfanne Safranfäden und Wasser aufkochen und zehn Minuten ziehen lassen. Diesen Saft in einen Mixer geben, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Chili- und Paprikapulver, Salz und Garam Masala zufügen. Mixen, bis eine Paste entsteht. Das Poulet mit dieser Mischung überall bepinseln, dann zugedeckt einige Stunden (am besten über Nacht) zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
Backofen auf 180 oC vorheizen.
Poulet mit etwas Olivenöl einpinseln, in einen beölten Bräter legen und auf die mittlere Rille des Backofens schieben. Rund anderthalb Stunden braten, bis das Poulet rundum goldgelb ist.
Tipp: Mit Jasmin-Reis auftischen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Pikantes Backofen-Poulet werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Pikantes Backofen-Poulet Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Pikantes Backofen-Poulet erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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