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Pikanter Steckrüben-Topf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.91 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 gr. Zwiebeln ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.42 €

0.5 Rote Chilischote oder etwas - Cayennepfeffer (evtl. mehr) ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Dicke Stange Porree (Lauch) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Steckrübe (ca. 1 kg) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 mittelgr. Möhren ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

750 g Kartoffeln ca. 0.97 € ca. 1.00 € ca. 1.68 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

1 EL Zucker (z. B. brauner) - (evtl. mehr) ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 EL Gemüsebrühe ca. 0.08 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

4 Mettenden (ca. 300 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 Bund Petersilie ca. 0.49 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

4 TL Schmand oder stichfeste - saure Sahne ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Chili einritzen, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Steckrübe putzen. Steckrübe, Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

2. Öl im großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Vorbereitete Zutaten zufügen und andünsten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit 1 1/4 l Wasser ablöschen, Brühe einrühren und aufkochen. Mettenden zugeben und alles zugedeckt 30-40 Minuten garen.

3. Wurst herausnehmen und in Scheiben schneiden. Gemüse in der Brühe mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Wurst wieder zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Eintopf mit Schmand anrichten. Mit Petersilie bestreuen und garnieren.

:Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunde :kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten :510 2140 23 20 55

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pikanter Steckrüben-Topf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pikanter Steckrüben-Topf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pikanter Steckrüben-Topf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.