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Basilikumsorbet - Variation 2

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Kosten Rezept: ~1.48 €
Kosten Portion: ~0.37 €Kosten Rezept: ~1.56 €
Kosten Portion: ~0.39 €Kosten Rezept: ~1.56 €
Kosten Portion: ~0.39 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

200 ml Weißwein ca. 0.71 € ca. 0.71 € ca. 0.71 €

125 g Zucker ca. 0.11 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 Limette - der Saft davon ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

2 Eiweiß ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.5 Bund Basilikum ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

Zubereitung:

Das Mineralwasser, den Weißwein und den Zucker aufkochen und so lange auf großem Feuer einkochen lassen, bis nur noch 300 ml Flüssigkeit vorhanden sind. Vollständig auskühlen lassen.

Den Limettensaft beifügen.

Die Eiweiß sehr steif schlagen und sorgfältig unter die vollständig erkaltete Flüssigkeit mischen. In eine Eismaschine füllen und während 2-3 Stunden gefrieren lassen.

Vor dem Servieren das Basilikum sehr fein schneiden und unter die nicht zu stark gefrorene Sorbetmasse ziehen. In vorgekühlten Gläsern servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Basilikumsorbet - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Basilikumsorbet - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Basilikumsorbet - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.