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Pikanter Gurkensalat

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

FÜR DIE MARINADE

50 ml Reisessig (hell) ca. 0.78 € ca. 0.78 € ca. 0.78 €

1 TL Tamarinden-Paste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Fischsauce ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

2 EL Palm- od. brauner Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DEN SALAT

1 Salatgurke ca. 0.95 € ca. 0.95 € ca. 0.95 €

2 Schalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 kl. Rote Chilischote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Zubereitung:

1. Marinadenzutaten eine Minute unter Rühren kochen, abkühlen lassen.

2. Gurke längs halbieren, in dünne Scheiben hobeln. Schalotte schälen und dito. Chili entkernen, klein würfeln.

3. Alles mischen und 30 Minuten durchziehen lassen. Mit Essig und Zucker süßsauer abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pikanter Gurkensalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pikanter Gurkensalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pikanter Gurkensalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.