Pikante Crepes mit Putenschinken

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.33 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 ml Milch - lauwarm ca. 0.19 € ca. 0.23 € ca. 0.21 €

100 g Mehl ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 EL Schnittlauchröllchen ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Keimöl ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Zucchini ca. 0.34 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

1 Zwiebel - rot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Champignons - klein ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

200 g Gekochter Putenbrustschinken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Kräuterbutter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Creme fraîche oder Sauerrahm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Geriebener Parmesankäse ca. 0.60 € ca. 0.78 € ca. 0.78 €

Zubereitung:

Die Milch in eine Schüssel gießen, das Mehl durch ein Sieb dazu rieseln lassen. Milch und Mehl mit einem Schneebesen glatt rühren.

Nun die Eier dazugeben, unterrühren und den Teig mit Schnittlauchröllchen verfeinern und mit Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle und wenig Muskat würzen. 2. Wenig Keimöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nach und nach 4 Crepes (Pfannkuchen) ausbacken.

Zucchini putzen und in Würfel (etwa 1 cm) schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Champignons mit Küchenkrepp abreiben und vierteln. Den Putenschinken ebenfalls würfeln. Die Kräuterbutter in einer Pfanne schmelzen, Zucchini, Zwiebeln, Champignons und den Schinken dazugeben und anschwitzen.

mit Jodsalz und Pfeffer würzen, Creme fraiche oder Sauerrahm dazugeben und durchschwenken. Zum Schluss frisch geriebenen Parmesankäse dazugeben, unterrühren und die Füllung mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.

Die Crepes flach nebeneinander auflegen, die Füllung darauf verteilen, einrollen und je zwei Stück pro Portion auf Tellern anrichten. mit Basilikum garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pikante Crepes mit Putenschinken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pikante Crepes mit Putenschinken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pikante Crepes mit Putenschinken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.