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Pfirsichsuppe mit Crème de Cassis

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

0.5 l Rotwein (möglichst - Burgunder) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Crème de Cassis ca. 1.25 € ca. 1.25 € ca. 1.25 €

100 g feiner Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

0.5 Zimtstange ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

6 Pfirsiche ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g große schwarze - Johannisbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Soupe de Pêches a la Creme de Cassis

Rotwein, Cassislikör, Zucker und Zimtstange in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Die Pfirsiche dazugeben und auf kleiner Flamme in dem Sud ziehen lassen.
Pfirsiche nach circa zehn Minuten herausnehmen, schälen, in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
Die Flüssigkeit bei kleiner Hitze circa zehn Minuten reduzieren lassen, bis eine Art Sirup entsteht. * Zwei Minuten vor Ende der Reduktion die Johannisbeeren zugeben.
Den Sirup mit den Johannisbeeren abkühlen lassen und dann über die angerichteten Pfirsiche geben.
Das Ganze mit einigen Blättern Minze dekorieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pfirsichsuppe mit Crème de Cassis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pfirsichsuppe mit Crème de Cassis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pfirsichsuppe mit Crème de Cassis erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.