Rezept: Pferderouladen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Pferderoulade - (4 Stück) | ca. 8.80 € |
| 50 g | Senf | ca. 0.09 € |
| 200 g | Gewürzgurke | ca. 0.33 € |
| 300 g | Zwiebeln | ca. 0.28 € |
| 12 g | Margarine | ca. 0.03 € |
| 20 g | Gemüsebrühe - (Instant) | ca. 0.08 € |
| 30 g | Mehl | ca. 0.02 € |
| 25 g | Delikatess-Bratensauce - (Fertigprodukt) | ca. 0.00 € |
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Innenseiten der Rouladen erst gut mit Salz und Pfeffer einreiben, dann mit dem Senf bestreichen und je eine mittlere Gewürzgurke und eine halbe Zwiebel in die Rouladen einrollen. Mit einem Faden gut umwickeln. Die Rouladen sollten "dicht" sein.
Die restlichen Zwiebeln (etwa 100g) fein würfeln. Aus der Instant Brühe und 750 g Wasser eine Brühe bereiten. Im restlichen Wasser das Mehl auflösen.
Die Margarine erhitzen und die Rouladen darin dunkelbraun anbraten, dann sofort einen Teil der Brühe angießen, kurz aufkochen lassen, den Rest der Brühe angießen und mit geschlossenem Deckel bei kleinster Hitze 1 1/2 Stunde köcheln lassen. Das aufgelöste Mehl noch einmal aufrühren, den Topf vom Feuer ziehen, wenn die Flüssigkeit nicht mehr kocht, das aufgelöste Mehl hineinrühren, wieder auf die Flamme setzen und sobald die Flüssigkeit wieder kocht auch die Delikatess Sauce einrühren. Noch einige Minuten köcheln lassen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Ingwerbrezeln 1 Rezept Preise: Discount: 3.48 € EU-Bio: 3.75 € Demeter: 3.70 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 75 Ingwerbrezeln. Eier mit Zucker und Honig sehr schaumig schlagen. Nach und nach beide Mehlsorten mit Backpulver |
 | Französischer Kastanienkuchen - Gâteau aux marrons 4 Portionen Preise: Discount: 8.69 € EU-Bio: 8.83 € Demeter: 9.00 € Eigentlich kein Kuchen, sondern ein cremiges Dessert, das sich aber wie ein Parfait in Stücke schneiden lässt. Die Kastanien an der gewölbten Seite |
 | Gebratener Zander auf Konfitüre von roten Zwiebeln 4 Portionen Preise: Discount: 24.76 € EU-Bio: 24.69 € Demeter: 24.97 € Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in der Butter anschwitzen. Mit dem Rot- und Süßwein sowie dem Essig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und |
 | Hühnerleber-Pfanne mit Äpfeln und Zwiebeln 4 Portionen Preise: Discount: 3.71 € EU-Bio: 3.90 € Demeter: 4.21 € Hühnerleber von anhaftenden Häutchen und Fettstückchen befreien und in die natürlichen Hälften teilen. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die |
 | Kalifornischer Sauerkrautsalat 2 Portionen Preise: Discount: 0.80 € EU-Bio: 1.06 € Demeter: 1.06 € Sauerkraut mit 2 Gabeln auflockern und kleinschneiden. Apfelsinen schälen, die Spalten in Scheiben schneiden. Apfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in |
