Rezept: Pfeffersauce - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.78 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.13 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | Zwiebeln, fein gehackt | ca. 0.19 € |
| 0.25 l | Sahne | ca. 1.36 € |
| 150 g | Roquefort-Käse | ca. 3.89 € |
| Milch - lauwarm | ||
| 1 EL | eingelegter, grüner Pfeffer | ca. 0.19 € |
| (nach Belieben etwas mehr) | ||
| Salz SeviceZeit KostProbe, - "Rund um den Pfeffer", |
Zubereitung:
Zwiebeln in der Sahne solange erhitzen, bis sie glasig werden.
Nach etwa 10 Minuten Roquefort-Käse in den Zwiebelsud geben und gut umrühren.
Laufend etwas Milch nachgießen, damit der Sud flüssig bleibt.
Eingelegten grünen Pfeffer im Mörser zerstoßen und ebenfalls in den Zwiebelsud geben.
Mit Salz abschmecken.
Diese Sauce mit grünem Pfeffer passt besonders gut zu einer Gemüsepfanne, aber auch zu Fisch- oder Fleischgerichten.
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