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Peking-Suppe (Scharf-Sauer)

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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.72 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

4 Mu-Err-Pilze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Karotte ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

50 g Bambus ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Paprika (rot/grün/gelb) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lauch ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

50 g Champignons ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

250 g Hühnerbrust mit Haut ca. 1.54 € ca. 8.73 € ca. 8.22 €

50 g Erbsen - Tiefkühlware ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

50 g Maiskörner ca. 0.21 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

100 g Mungbohnenkeime ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Gekörnte Hühnerbrühe ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

4 EL Speisestärke ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

6 EL Sojasoße Ketjap manis ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

4 EL Weinessig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

1 TL Tabasco ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

Zubereitung:

Mu-Err-Pilze in etwas kaltem Wasser aufstellen und 5 Minuten köcheln lassen, dann abgießen und in feine Streifen schneiden.

Karotten und Bambus in streichholz-große Stäbchen, Paprika vierteln und quer in dünne Streifen, Lauch in dünne Ringe und Champignons blättrig schneiden.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Hühnerbrust mit Salz, gekörnter Hühnerbrühe, Zwiebel und Knoblauch in 2 l Wasser garkochen, dann aus der Brühe nehmen, von Haut und Knochen trennen und in mundgerechte Stücke reissen.

Stärke und Sojasoße mit 6 EL Wasser glattrühren, die Mischung in die Brühe geben und kurz aufwallen lassen.

Gemüse der Härte nach (Karotten, Erbsen, Paprika, Bambus, Mais, Champignons, Pilze, Lauch und Bohnenkeime) binnen 5 Minuten in die stets leicht köchelnde Brühe geben.

Zum Schluss das Fleisch zufügen.

Suppe mit Tabasco und Essig pikant scharf-sauer abschmecken und sofort servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Peking-Suppe (Scharf-Sauer) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Peking-Suppe (Scharf-Sauer) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Peking-Suppe (Scharf-Sauer) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.