Rezept: Patissongratin
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.87 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
GEMÜSE | ||
| 1 | Patissons (evtl. mehr) | |
| 1 | Gehackte Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.16 € |
| 200 ml | Bouillon | ca. 0.84 € |
SAUCE | ||
| 1.5 EL | Butter | ca. 0.12 € |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 200 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.19 € |
| 100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
WEITERE ZUTATEN | ||
| Butter - für die Form | ca. 0.14 € | |
| 50 g | Greyerzer - gerieben | ca. 0.75 € |
Zubereitung:
Patisson halbieren und entkernen, Die Schale wegschneiden und das Fruchtfleisch in Stengelchen schneiden. Die gehackten Zwiebeln in der Butter anziehen lassen. Das Gemüse beifügen, kurz dünsten, mit Bouillon ablöschen und 10 Minuten garen lassen. Aus Butter, Mehl und Milch eine weiße Sauce zubereiten, den Rahm beifügen und gut würzen. Das Gemüse abgießen.
Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und das Gemüse hineingeben. Die Sauce über das Gemüse gießen, mit dem Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad 2O Minuten überbacken.
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