Parmesan-Vinaigrette und Tee-Vinaigrette

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Parmesan-Vinaigrette

1 TL Englisches Senfpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Champagneressig ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

6 EL Doppelrahm ca. 0.90 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

30 g Parmesan; frisch gerieben ca. 0.54 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €

1 EL Schnittlauch - klein geschnitten ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Tee-Vinaigrette

3 EL Weißweinessig ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

2 TL Ceylonteeblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 EL Sonnenblumenöl ca. 0.18 € ca. 0.41 € ca. 1.38 €

1 EL Petersilie, klein - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Nach Rezepten von

Zubereitung:

Parmesan-Vinaigrette: zu rohem Chicoree, zu zarten Spinatblätter, zu feinblättrig geschnittenen Champignons.

Senfpulver mit dem Champagneressig verrühren, Doppelrahm, Käse und Schnittlauch daruntermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tee-Vinaigrette: zu einem grünen Salat.

Weißweinessig zum Kochen bringen, Tee hineinwerfen, zudecken und zehn Minuten ziehen lassen. Die Flüssigkeit durch ein Teesieb gießen, mit einem Teelöffelrücken die Blätter gut ausdrücken. Sonnenblumenöl und Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Parmesan-Vinaigrette und Tee-Vinaigrette werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Parmesan-Vinaigrette und Tee-Vinaigrette Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Parmesan-Vinaigrette und Tee-Vinaigrette erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.