Rezept: Parasole in Knoblauch-Zwiebel-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.32 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Parasole - (bis 8) | |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 6 EL | Öl | ca. 0.10 € |
| 2 EL | Zwiebel; fein gehackt | ca. 0.03 € |
| 3 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.12 € |
| 2 EL | Crème fraîche | ca. 0.11 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 2 EL | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Die Pilze von den Stielen befreien, waschen, trocken tupfen in Mehl wenden und in heißem Öl rasch braten, herausnehmen und warmstellen.
Die Pilzstiele fein hacken.
Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Fett rösten, Pilzstiele zugeben, 10 Minuten dünsten. mit der Creme fraiche verrühren, Petersilie zugeben.
Parasole anrichten und mit der Sauce übergießen.
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