Rezept: Ökoburger
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.52 Sterne von 42 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.34 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Hirse | ca. 0.42 € |
| 375 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 | Gemüsebrühwürfel | ca. 0.05 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 50 g | Weizenvollkornmehl | ca. 0.03 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 1 EL | Margarine | ca. 0.03 € |
| 1 Spur | Paprika | |
| 1 Spur | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | |
| 1 TL | Oregano | ca. 0.20 € |
| 4 | Vollkornbrötchen | |
| 200 g | Paprikaquark | |
| 1 Stange(n) | Lauch | ca. 0.60 € |
| 4 | Scheibe Gouda | |
| 1 Pack. | Kresse |
Zubereitung:
Wasser zum Kochen bringen, Brühwürfel auflösen, Hirse hineinrühren, 20 Minuten bei kleiner Flamme kochen.
Feingeschnittene Zwiebel zugeben, das Vollkornmehl untermengen und abkühlen lassen.
Das Ei verquirlen und in die Hirsebrühe einrühren. Zuletzt gehackte Petersilie, Pfeffer, Paprika und Oregano untermischen, daraus flache Bratlinge aus der Masse formen, von beiden Seiten in Sonnenblumen-Margarine goldbraun braten.
Vollkornbrötchen aufschneiden, Quark daraufstreichen
Lauch putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Lauch, Gouda, Bratlinge und Kresse auf die untere Brötchenhälften verteilen, mit den oberen Hälften zudecken.
Sofort servieren.
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