Rezept: Ofen-Saftplätzli
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.58 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.96 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Rindssaftplätzli | |
| 100 g | Speckscheiben | ca. 0.48 € |
| 100 g | Champignons | ca. 0.57 € |
| 2 | Rüebli | ca. 0.19 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 1 Glas | Rotwein; o. Bouillon | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Paprika | ||
| Majoran | ca. 0.16 € | |
| Butter |
Zubereitung:
Die Rindsplätzli würzen, aufeinander legen und während fünfzehn Minuten die Gewürze einziehen lassen.
Champignons waschen, klein schneiden; in wenig Butter andämpfen. Rüebli schälen und in Rondellen schneiden, Zwiebeln und Petersilie fein hacken.
Rindsplätzli, Speck und übrige Zutaten lagenweise in eine feuerfeste Form einschichten, mit Specktranchen abschließen. Den Rotwein darübergießen. Form abdecken. Während ca. 60 Minuten bei 225 o C im vorgeheizten Backofen garen.
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