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Bärlauch-Tarte

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.24 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.99 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

TARTEBODEN

400 g Weizen; feingemahlen ca. 0.46 € ca. 0.46 € ca. 0.50 €

1 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

180 g Butter ca. 1.43 € ca. 1.29 € ca. 1.79 €

3 EL Joghurt; +/- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

BELAG

500 g Bärlauch ca. 5.93 € ca. 5.93 € ca. 5.93 €

1 EL Butter ca. 0.10 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

400 g Feta ca. 3.58 € ca. 6.64 € ca. 6.64 €

500 g Magerquark ca. 0.69 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

Muskatnuss - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Kümmel ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.32 €

100 g Walnusskerne ca. 1.50 € ca. 1.70 € ca. 1.70 €

150 g Emmentaler; gerieben ca. 1.31 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

Zubereitung:

Teigzutaten verkneten; in zwei Partien zwischen Frischhaltefolie ausrollen und eine gebutterte Fettpfanne (Backblech mit hohem Rand) auslegen. Nahtstelle gut zusammendrücken und Teigboden mit Gabel einstechen. 1/2 Stunde kalt stellen - am besten ins Tiefkühlgerät. Dann zehn Minuten bei Oberhitze vorbacken.

Gewaschenen Bärlauch in feine Streifen schneiden und kurz in der Butter andünsten, bis er zusammengefallen ist.

Zerbröckelten Schafskäse mit Quark, Eiern und Gewürzen verrühren; gehackte Walnüsse und abgekühlten Bärlauch zugeben, würzig abschmecken. Käsecreme im vorgebackenen Teigboden glattstreichen und mit grob geriebenem Emmentaler bestreuen.

Bei 210 Grad weitere dreissig Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bärlauch-Tarte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bärlauch-Tarte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bärlauch-Tarte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.